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El salmorejo es un plato perfecto para esta época en la que empieza a apetecer productos fresquitos, como sopas frías ¿No crees?.

La principal ventaja de esta receta de Salmorejo es que se prepara con productos fáciles de encontrar por casa, como son el pan y el tomate.

Esta receta de salmorejo es sin duda exquisita y refrescante, además de ser una gran fuente de nutrientes, es una de nuestras recetas favoritas de verano.

INGREDIENTES PARA PREPARAR RECETA SALMOREJO:

  • 1 kg. de Tomates maduros
  • 200 gr. de miga de pan
  • 150 ml. de Aceite de Oliva
  • Perejil
  • 1 diente de ajo
  • 2 huevos
  • Jamón en trozos o taquitos

ELABORACIÓN DE SALMOREJO EN 5 PASOS:

PASO 1: 

Limpiamos los tomates y los cortamos para posteriormente añadirlos en un bol de tamaño grande y trituramos con la batidora hasta que nos quede una textura líquida. Pásalo por el colador para eliminar la piel y las pepitas.

PASO 2:

Introduce los huevos en la cazuela durante 10 minutos desde que empiece a hervir el agua.

PASO 3:

Desmigar el pan en trozos pequeños y ponerlos en remojo por unos minutos.

PASO 4:

Añade a la mezcla, las migas de pan, el diente de ajo, una pizca de sal y el aceite de oliva, para triturar todo junto hasta que se quede una mezcla homogenea.

PASO 5:

Por último pela los huevos y pícalos junto al jamón en taquitos, y listo para deleitar a toda la familia.

⏲15-20 MIN. 🍽 4 PERSONAS.